Menú | Restaurante Spencer

SPENCER RESTAURANTE

Menú

Spencer Menú 2024

Frias

PLATÓN DE JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA. 100 grs.

Jamón de bellota, pan brioche y chutney de frutas.

CARPACCIO DE RES. 130 grs.

Aderezo de anchoa, queso Grana Padano, mix de lechugas y ponzu picante.

CARPACCIO DE SALMÓN. 130 grs.

Betabel rojo y amarillo, queso pecorino, queso de cabra, leche de tigre, alga nori, y brotes.

TABLA DE QUESOS.

Queso gouda, camembert, manchego semicurado, stilton, reducción de balsámico de trufa, chutney de frutas, cebollas caramelizadas y pan brioche.

TARTAR DE ATÚN. 130 grs.

Atún aleta amarilla acompañado con pepino, cebolla morada, aguacate, cebollín, bañado con ponzu picante, aceite de ajonjolí, alioli de sriracha y brotes.

TARTAR DE SALMÓN. 130 grs.

Salmón de Alaska, leche de tigre, aguacate, mix de jitomate cherry, aceite de ajonjolí, compota de chiles (árbol, guajillo y morita), crostini, pepino, cebolla morada, cebollín y brotes.

PERLA DE AGUACATE Y CAMARÓN. 150 grs.

Perla de aguacate, ceviche de camarón y almeja chocolata, callo de almeja y pesca del día, alioli de Sriracha, poro frito, hoja de aguacate, leche de tigre y brotes.

CEVICHE MARINADO. 150 grs.

Callo de hacha con granos de elote y puré de camote, salsa de curry amarillo, cebolla morada, alcaparrones y aceitunas Kalamata.

CEVICHE DE PALMITOS CON AGUACATE. 150 grs.

Pesca del día, aguacate, cebollín, salsa de coco, té de limón jengibre, palmitos y puré de camote morado.

SALMÓN AHUMADO ESCOCÉS.

Muffin inglés, salmón ahumado escocés, crème fraîche, salsa tártara y tapenade de aceitunas Kalamata.

TÁRTARA DE FILETE DE RES. 150 grs.

Filete de res Choice finamente picado, salsa tártara cremosa, alcaparrones, cebolla morada, aceite de ajonjolí, mostaza Dijon, cebollín, Grana Padano rayado y pan brioche.

GRAVLAX DE SALMÓN.

Salmón ahumado marinado en eneldo, ensalada de hinojo, pepinos encurtidos, crumbs de pan, vinagreta de limón y albahaca en sorbete.

Calientes

MOUSSE DE PATO.

Crepa de espinaca y cebollín, mix de hongos con salsa de vino tinto y cebollas cambray confitadas.

ALCACHOFA ROSTIZADA.

Bañada con relish de jitomate, espolvoreada con queso Grana Padano, salsa de queso stilton y reducción de balsámico.

VITELO TONNATO.

Pan brioche, láminas de atún, salsa de atún ahumado, tapenade de aceitunas Kalamata, elote baby, limón Meyer, echalote, cebollín y aceite de albaca.

FOIE GRAS DE PATO. 100 grs.

Pan brioche, chutney de frutas, mix de brotes, mix de lechugas, aderezo francés y reducción de balsámico.

ALMEJAS ROCKEFELLER. 2pzs.

Almeja chocolata, ostión y mejillón, mantequilla mirepoix (mantequilla con verduras), panko, queso Roquefort, salsa bechamel, ponzu picante y brotes.

MEJILLONES BEURRE BLANC. 350 grs.

Mejillón, salsa de mantequilla provenzal al vino blanco, limón Meyer, echalote, cebollín, peperoncino, queso Grana Padano rayado y pan brioche.

CARACOLES BOURGUIGNON. 6 pzas.

Escargots de granja, mantequilla provenzal, panko, salsa pomodoro, limón Meyer y mix de brotes.

VIEIRAS SPENCER. 150 grs.

Vieiras marinadas en jugo de toronja, naranja con curry amarillo, pesto de piñón, albahaca y brotes.

FISH & CHIPS.

Filetes de esmedregal rebozados en tempura ligera acompañados con salsa pomodoro, limón Meyer, alioli de ajo y brotes.

SOPA DE COLA DE RES.

Cola de res braseada en caldo de res al vino tinto y verduras de temporada y crostini de queso ricota.

CREMA DUQUESA.

Crema de jitomate rostizado, croutons de mantequilla, perlas de queso de cabra y brotes.

BISQUE DE LANGOSTA.

Clásico bisque de langosta con trozos de langosta, crostini de mantequilla, aceite de albahaca, brotes y galleta de langosta.

CLAM CHOWDER.

Crema ligera de almejas mixtas, crostini de mantequilla, picadito de almeja chocolata y ostiones gigantes, aceite de chiles y brotes.

SOPA DE CEBOLLA.

Clásica sopa de cebolla amarilla, crostini de pan brioche y queso Roquefort.

ENSALADA DE QUESO DE CABRA CON HIGOS.

Mix de lechugas, higos, buñuelo de queso de cabra, aderezo de miel mostaza, palanqueta de frutos secos, reducción de balsámico, alcachofas y echalote.

ENSALADA DE ESPINACAS.

Espinacas de invernadero, frutos rojos, buñuelo de queso gouda, coulis de frutos rojos, reducción de balsámico con trufa, ajonjolí garapiñado y echalote.

ENSALADA CAMBRIDGE.

Alcachofas, espárragos, queso camembert, Grana Padano, aderezo miel mostaza, jamón serrano tostado y echalote.

ENSALADA STILTON.

Mix de lechugas, palanqueta de frutos secos, manzana Starking, dátiles, aderezo, queso Stilton, echalote y reducción de balsámico.

ENSALADA CÉSAR.

Mix de lechugas, crutones de mantequilla, Grana Padano, aderezo césar, jugo de limón y echalote.

LOMO DE ROBALO CON CAMARONES EN SALSA MORITA. 250 grs.

Robalo, camarón U8 3 piezas, mantequilla, pesto, fumet de pescado, crema, poro, chile morita, sal Maldom, salicornia, brotes, chile guajillo, espárrago, poro confitado, lemon Grass y calamondin.

CROÛTE DE SALMÓN. 250g.

Salmón acompañado de crepa de espinacas, cebollín, duxelle de granos (farro, cuscús y quinoa), jamón serrano, envuelto en masa hojaldre y salsa de vino blanco.

GRILLED BROCHETTE. 3pzs.

Brochetas de camarón «U8», verduras de temporada, pesto, parmesano y salsa pomodoro.

FILETE QUEEN ANNE. 250g.

Filete de res Choice, poro confitado, 100 gr foie gras, mil hojas de papa, salsa de vino tinto.

ROBALO HOLANDÉS. 250 grs.

Marinado en cajún, escamas de verduras, crema ligera de calamondin, coco y jengibre.

LENGUADO MEUNIERE. 600g.

Lenguado del pacífico. con espinaca, polenta, farro, quinoa, jitomate cherry y garam masala (salsa meuniere con azafrán).

CONFIT DE PATO CONFITADO.

Confit de pato, cereza negra, mix de verduras, jitomate cherry rojo, arroz basmati, nuez pecana, pasas Golden y salsa de vino tinto.

RISOTTO DI BOSCO.

Arroz arbóreo, mantequilla, quesos Grana Padano, mix de hongos (portobello, porcini y champiñones) y salsa de vino tinto.

ROYAL CROWNED PRIME RIB. 250g.

Prime Rib horneado lentamente, mil hojas de papa, salsa ligera de horseradish y reducción de vino tinto.

FILETE WELLINGTON. 250g.

Filete Wellington duxell de hongos, prosciutto, puré de papa, espárragos, mix de brotes, sal Maldom, crepa de espinaca, cebollín.

MARINARA CAMARÓN.

Selección de pasta del chef, salsa pomodoro, sofrito de jitomate cherry, queso ricotta, peperoncino, vino blanco y tres piezas de camarón U8.

GNOCCHI.

Gnocchi de papa con salsa de quesos, short Rib brasead y brotes

SHEPHERD’S PIE.

Pastel de carne con puré de papa, con queso, verduras de temporada y salsa de vino tinto.

SHORT RIB KING GEORGE. 250g.

Short Rib braseado por 48 hr. verduras salteadas de temporada, crema de horseradish, puré de papa manchego y salsa de vino tinto.

FILETE STILTON. 250g.

Filete de res Choice, mix de verduras, papa francesa, salsa stilton, jitomate cherry, brotes de mostaza, puré de papa y queso stilton.

LADY LAMB. 250g.

Costillas de cordero de Nueva Zelanda, crumbs de panko con albahaca, salsa española, puré de chirivía, puré de camote morado, ensalada de brotes y aceite de trufa.

FILETE CHURCHILL. 250g.

Filete de res Choice salsa de pimienta verde, papa francesa, mix de verduras, mix de jitomates cherry, mantequilla y puré de papa.

ROAST BEEF SHERWOOD. 250g.

Láminas de roast beef marinado en especias, hongos silvestres, salsa de mostaza Dijon, lajas de espárrago, pepino encurtido y queso ricota.

PAILLARD DE RES EMPANIZADO. 250g.

Laminado de Rib Eye empanizado en panko, sofrito de jitomates cherry y queso burrata fresco.

SUPREMA DE POLLO GRANA PADANO. 300g.

Pechuga de pollo empanizada en crust de panko con parmesano Grana Padano, puré de papa manchego y salsa pomodoro.

PORK BELLY YELLOW RAISIN WINE. 250g.

Barriga de cerdo braseada por 8 hr. en salmuera, reducción de cítricos, acelgas, puré de camotes mixtos, quinoa, farro y chutney de pasas, arándanos y almendras en vino amarillo.

KIDNEY PIE. 300g.

Pie de carne con riñones y mollejas salsa española, puré de papa, mix de verduras, mantequilla, sal Maldom y ensalada mixta.

MAGRET DE PATO EN SALSA DE CEREZA NEGRA. 250g.

Suprema de pato de con sofrito de cuscús, farro y quinoa de colores, ensalada de brotes y salsa de cereza negra con oporto.

PAELLA VALENCIANA.

Preparada al momento, mejillón, almeja, pollo, chorizo de pamplona, salami de salamanca, lomo embuchado, camarón, paprika, azafrán y caldo de mariscos.

ATÚN NIÇOISE. 250g.

Al sartén con cítricos, dashi, ensalada de espinaca, confit de papa, anchoas, aceituna Kalamata, huevo cocido, jitomate cherry, echalote fileteado y aderezo de Grana Padana y anchoas.

CHATEAUBRIAND. 600g.

Filete de res Choice terminado en mesa flameado con whisky, salsa de hongos, crema de horseradish y mil hojas de papa.

SPENCER BURGER.

Hamburguesa de Rib Eye y filete de res, foie gras de pato, camarón, chutney de cebolla, tocino, alioli de ajo, arúgula y queso Mazdam.

Cortes

RIBEYE 400 grs.

RIBEYE 600 grs.

FILETE 250 grs.

FILETE SPENCER 600 grs.

COWBOY 500 grs.

ENTRAÑA 350 grs.

MOLLEJAS 350 grs.

PESCA DEL DÍA 250 grs.

PESCA DEL DÍA 1 Kilo.

MAGRET DE PATO 300 grs.

CONFIT DE PATO 350 grs.

ATÚN ALETA AMARILLA 250 grs.

PORK CHOP 350 grs.

PORK BELLY 250 grs.

SUPREMA DE POLLO 300 grs.

Guarniciones

PAPAS TRUFA PARMESANO.

RISOTTO CON HONGOS.

ESPINACAS A LA CREMA.

ESPÁRRAGOS AL GRILL.

PURÉ DE PAPA ROSTIZADO.

PURÉ DE CHIRIVÍA.

PURÉ DE CAMOTE DE TEMPORADA.

VERDURAS SALTEADAS

STICKY TOFFEE PUDDING.

Pudín de chocolate semiamargo, salsa toffee, caramelo, tierra de palanqueta de frutos rojos con helado de vainilla natural.

ENGLISH PISTACCIO OPERA.

Bizcocho de pistache, ganache chocolate, frosting de pistache, palanqueta de frutos secos y feulletine

COULANT.

Volcán de chocolate semiamargo y chocolate de leche, coulis de frutos, palanqueta de frutos secos con helado de cardamomo.

SCOTTISH CHEESE TART.

Galleta de café y chocolate, relleno de quesos, cobertura de chocolate semiamargo y rayadura de naranja.

CRÈME BRÛLÉE FLAMED ORANGE.

Creme Brûlée de vainilla, feulletine, puré de cassis y cocoa espolvoreada, piel de naranja caramelizada, frambuesa, hierbabuena y coulis de frutos rojos.

CRUMBLE APPLE PIE.

Tarta de almendra rellena de manzana al whisky, tierra de chocolate y helado del día.

TRILOGÍA DE HELADOS O SORBETES.

Helados de vainilla natural, pistache, cardamomo, chocolate semiamargo y expreso. Sorbetes de limón eureka, frutos rojos con ginebra y de zapote. Palanqueta de frutos secos en ambos; para los sorbetes, glaseado balsámico y para los helados, ganache de chocolate.

TODOS NUESTRAS BOTELLAS VIENEN ACOMPAÑADOS DE 6 MEZCALDORES DE 355 ML.

TODOS NUESTROS DESTILADOS SE SIRVEN DE 2 ONZAS Y 2 MEZCLADORES DE 255 ML.

VERMOUTH

PUNTE MES

Copa

Botella 750ml

DOBUNNET

Copa

Botella 750ml

CINZZANO BLANCO

Copa

Botella 750ml

CINZZANO ROSSO

Copa

Botella 750ml

MARTINI EXTRA DRY

Copa

Botella 750ml

MARTINI ROSSO

Copa

Botella 750ml

TIO PEPE

Copa

Botella 750ml

BITTER

APEROL

Copa

Botella 750ml

CAMPARI

Copa

Botella 750ml

AMARO AVERNA

Copa

Botella 750ml

FERNET BRANCA

Copa

Botella 750ml

MEZCAL JOVEN

400 CONEJOS JOVEN ESPADIN

Copa

Botella 750ml

BRUXO ESPADIN

Copa

Botella 750ml

AMARAS ESPADIN

Copa

Botella 750ml

AMARAS CUPREATA

Copa

Botella 750ml

OJO DE TIGRE

Copa

Botella 750ml

MONTELOBOS ESPADIN

Copa

Botella 750ml

MONTELOBOS TOBALA

Copa

Botella 750ml

CREYENTE ESPADIN

Copa

Botella 750ml

CREYENTE TOBALA

Copa

Botella 750ml

PIERDE ALMAS ESPADIN

Copa

Botella 750ml

MEZCAL REPOSADO

DANZANTES REPOSADO

Copa

Botella 750ml

BRUZO N2

Copa

Botella 750ml

AMARAS REPOSADO

Copa

Botella 750ml

MEZCAL PREMIUM

LAS GARRAFAS JAGUAR

Copa

Botella 750ml

LAS GARRAFAS SERPIENTE ROSA

Copa

Botella 750ml

TEQUILA BLANCO

MAESTRO TEQUILERO

Copa

Botella 700ml

GRAN CENTENARIO PLATA

Copa

Botella 700ml

CASCAHUIN BLANCO

Copa

Botella 750ml

TRADICIONAL PLATA

Copa

Botella 695ml

1800 BLANCO

Copa

Botella 700ml

ALTOS PLATA

Copa

Botella 750ml

PATRON SILVER

Copa

Botella 700ml

HERRADURA BLANCO

Copa

Botella 700ml

7 LENGUA BLANCO

Copa

Botella 700ml

DON JULIO BLANCO

Copa

Botella 700ml

RVA DE LA FAMILIA PLATINO

Copa

Botella 750ml

CLASE AZUL

Copa

Botella 750ml

CASA DRAGONES

Copa

Botella 750ml

CASA DRAGONES JOVEN

Copa

Botella 750ml

Tres generaciones plata

Copa

Botella 700ml

TEQUILA REPOSADO

GRAN CENTENARIO

Copa

Botella 700ml

1800 REPOSADO

Copa

Botella 700ml

TRADICIONAL

Copa

Botella 695ml

PATRON

Copa

Botella 750ml

HERRADURA

Copa

Botella 700ml

DON JULIO

Copa

Botella 700ml

CALSE AZUL

Copa

Botella 750ml

TEQUILA AÑEJO

1800 AÑEJO

Copa

Botella 700ml

SELECCIÓN SUPREMA

Copa

Botella 750ml

DON JULIO 1942

Copa

Botella 750ml

MAESTRO DOBEL 50

Copa

Botella 750ml

RESERVA DE LA FAMILA

Copa

Botella 750ml

CENTENARIO LEYENDA

Copa

Botella 750ml

TEQUILA CRISTALINO

1800 CRISTALINO

Copa

Botella 700ml

HERRADURA ULTRA

Copa

Botella 700ml

HORNITOS CRISTALINO

Copa

Botella 750ml

DON JULIO 70

Copa

Botella 700ml

MAESTRO DOBEL DIAMANTE

Copa

Botella 700ml

PATRON CRISTALINO

Botella 700ml

Tres generaciones

Copa

Botella 700ml

BRANDY

TORRES 10

Copa

Botella 700ml

TORRES 20

Copa

Botella 700ml

FUNDADOR

Copa

Botella 700ml

TERRY CENTENARIO

Copa

Botella 700ml

LEPANTO

Copa

Botella 750ml

CARDENAL MENDOZA

Copa

Botella 700ml

GRAN DUQUE DE ALBA

Copa

Botella 700ml

COGÑAN

MARTEL VS

Copa

Botella 700ml

MARTEL VSOP

Copa

Botella 700ml

MARTEL CORDON BLUE

Copa

Botella 750ml

MARTEL XO

Copa

Botella 750ml

HENNESY VSOP

Copa

Botella 700ml

REMY MARTIN VSOP

Copa

Botella 700ml

REMY MARTIN XO

Copa

Botella 700ml

HENNESY XO

Copa

Botella 700ml

HENNESY PARADISE

Copa

Botella 700ml

GIN

PUERTO DE INDIAS

Copa

Botella 750ml

LARIOS ROSE

Copa

Botella 700ml

BEFFEATER PINK

Copa

Botella 700ml

MOONLIGHT STRAWBERRY

Copa

Botella 750ml

MOM

Copa

Botella 700ml

BLOOD ORANGE

Copa

Botella 700ml

ROKU

Copa

Botella 700ml

HENDRICKS

Copa

Botella 750ml

MARTIN MILLERS

Copa

Botella 700ml

TANQUERAY TEN

Copa

Botella 700ml

BEFFEATER LONDON

Copa

Botella 700ml

BOMBAY SAPPHIRE

Copa

Botella 750ml

TANQUERAY LONDON

Copa

Botella 750ml

LONDON 1

Copa

Botella 700ml

MONKEY 47

Copa

Botella 500ml

VODKA

SMIRNOFF

Copa

Botella 750ml

STOLICHNAYA

Copa

Botella 750ml

ABSOLUT AZUL

Copa

Botella 750ml

ABSOLUT CITRON

Copa

Botella 750ml

ABSOLUT RASPBERRY

Copa

Botella 750ml

ABSOLUT ELIX

Copa

Botella 750ml

TITO`S

Copa

Botella 750ml

CIROC SNAP FROST

Copa

Botella 750ml

GREY GOOSE

Copa

Botella 700ml

BELVEDERE

Copa

Botella 700ml

RON

MALIBU

Copa

Botella 750ml

BACARDI BLANCO

Copa

Botella 750ml

BACARDI 8

Copa

Botella 750ml

MATUSALEM PLATINO

Copa

Botella 750ml

MATUSALEM CLASICO

Copa

Botella 750ml

MATUSALEM RESERVA

Copa

Botella 750ml

HAVANA 3 AÑOS

Copa

Botella 700ml

HABANA 7 AÑOS

Copa

Botella 700ml

APPLETON 12 AÑOS

Copa

Botella 750ml

ZACAPA 23

Copa

Botella 750ml

RON DIPLOMATICO RESERVA

Copa

RON DIPLOMATICO MATUANO

Copa

ZACAPA XO

Copa

Botella 750ml

SANTA TERESA 1796

Copa

Botella 750ml

WHISKY TENESSY

JACK DANIEL`S 7

Copa

Botella 700ml

JACK DANIEL`S HONEY

Copa

Botella 700ml

JACK DANIEL`S SINGLE BARREL

Copa

Botella 700ml

WHISKY KENTUCKY

MAKER`S MARK

Copa

Botella 750ml

WOOFORD RESERVE

Copa

Botella 750ml

JIM BEAM

Copa

Botella 750ml

WHISKY BLEND

OLD PARR

Copa

Botella 750ml

GRANTS

Copa

Botella 750ml

J & B

Copa

Botella 750ml

J.W RED LABEL

Copa

Botella 700ml

J. W. BLACK LABEL

Copa

Botella 750ml

J.W DOBLE BLACK

Copa

Botella 750ml

J.W GOLD LABEL RESERVE

Copa

Botella 700ml

J.W. BLUE LABEL

Copa

Botella 750ml

J.W. KING GEORGE

Copa

Botella 750ml

CHIVAS REGAL 12 AÑOS

Copa

Botella 750ml

CHIVAS REGAL 18 AÑOS

Copa

Botella 750ml

CHIVAS 21 ROYAL SALUTE

Copa

Botella 700ml

BUCHANAN`S 12 AÑOS

Copa

Botella 750ml

BUCHANANA`S MASTER

Copa

Botella 750ml

BUCHANAN`S 18 AÑOS

Copa

Botella 750ml

WHISKY SINGLE MALT

CARDHU 12 AÑOS

Copa

Botella 700ml

THE GLENLIVET 12 AÑOS

Copa

Botella 750ml

THE GLENLIVET 15 AÑOS

Copa

Botella 750ml

THE GLENLIVET 18 AÑOS

Copa

Botella 750ml

GLENMORANGIE 10 AÑOS

Copa

Botella 750ml

GLENMORANGIE 12 AÑOS

Copa

Botella 750ml

GLENFIDDICH 12 AÑOS

Copa

Botella 750ml

GRENFIDDICH 15 AÑOS

Copa

Botella 750ml

MACALLAN 12 AÑOS DOUBLE CASK

Copa

Botella 750ml

MACALLAN 18 AÑOS DOUBLE CASK

Copa

Botella 750ml

WHISKY IRLANDES

JAMESON

Copa

Botella 750ml

BUSHMILLS BLACK

Copa

Botella 750ml

WHISKY JAPONES

TOKI

Copa

Botella 750ml

HIBIKY

Copa

Botella 750ml

ANIS

LAS CADENAS

Copa

Botella 750ml

CHINCHON DULCE

Copa

Botella 1000ml

CHINCHON SECO

Copa

Botella 1000ml

PERNOD

Copa

Botella 750ml

SAMBUCA VACARI BLANCO

Copa

Botella 700ml

SAMBUCA VACARI NEGRO

Copa

Botella 700ml

PACHARAN ZOCO

Copa

Botella 1000ml

PACHARAN BASARANA

Copa

Botella 1000ml

LICORES

JAGGERMEISTER

Copa

Botella 700ml

MANDARINE NAPOLEON

Copa

Botella 750ml

LIMONCELLO

Copa

Botella 750ml

CASSIS DE DIJON

Copa

Botella 750ml

AMARETTO DISSARONO

Copa

Botella 750ml

CHAMBORD

Copa

Botella 750ml

GALLIANO

Copa

Botella 500ml

STREGA

Copa

Botella 750ml

DRAMBUI

Copa

Botella 750ml

GRAND MARNIER

Copa

Botella 700ml

CONTROY

Copa

Botella 1000ml

FERNET DOLCI

Copa

FERNET BRANCA MENTA

Copa

Botella 750ml

FRANGELICO

Copa

Botella 700ml

KAHLUA

Copa

Botella 980ml

DAMIANA GUAYCURA

Copa

Botella 750ml

CHARTREUSE AMARILLO

Copa

Botella 700ml

CHARTREUSE VERDE

Copa

Botella 700ml

HPNOTIQ

Copa

Botella 750ml

LICOR 43

Copa

Botella 700ml

LICOR 43 HORCHATA

Copa

Botella 700ml

BAILEYS

Copa

Botella 700ml

GRAPA SEGUNNA DI SOLERA

Copa

Botella 700ml

ABSINTH VERDE

Copa

Botella 750ml

CERVEZAS

CORONA LIGHT 355ml

TECATE LIGHT 325ml

MICHELOB ULTRA 355ml

HEINEKEN 0.0 355ml

CORONA 355ml

MODELO ESPECIAL 355ml

PACIFICO 355ml

BOHEMIA CLARA 355ml

HEINEKEN 355ml

STELA ARTOIS 330ml

NEGRA MODELO 355ml

BOHEMIA OBSCURA 355ml

CERVEZA ARTESANAL

DABLAN LAGER LIGERA 355 ML.

CARRETA 57 IMPERIAR ATOUT 355 ML.

CYPRES IPA 472 ML.

CYPRES RED ALE 472 ML.

CYPRES STOUT 472 ML.

REFRESCOS

COCA COLA 355 ML

COCA COLA LIGHT 355 ML.

COCA COLA ZERO 355 ML.

SPRITE 355 ML.

SPRITE 0 355 ML.

SIDRAL 355 ML.

SIDRAL LIGHT 355 ML.

FANTA 355 ML.

FRESCA 355 ML.

GINGER ALE 355 ML.

AGUAS

SANTA MARIA 355 ML.

AGUA QUINA SCHWEEPPS 355 ML.

AGUA FIJI

TOPO CHICO 355 ML.

AGUA PEÑAFIEL 355 ML.

AGUA SAN PELLEGRINO 255 ML.

AGUA PERRIER 300 ML.

AGUAS

FEVER TREE 200 ML.

FEVER TREE GRAPE FRUIT 200 ML.

FEVER TREE LIME & YUZO 200 ML.

GINGER ALE FEVER TREE 200 ML.

LIMONADA

NARANJADA

CAFE

CAFE AMERICANO

CAFE CAPUCHINO

CAFE ESPRESSO

CAFE ESPRESSO DOBLE

CAFE IRLANDES

DE la Casa

Lady D

Infusión de lavanda.
London one.
Hpnotiq.
Esencial de cítricos.
Jarabe natural.
Gotas de crema de violetas

White Kingdom

Leche de almendras.
Crema de arroz.
BULL DOG.
Angostura.
Dash de bíter de cardamomo.

Elizabeth

Jim bean.
Chambord.
Dash limón.
Dash jarabe.
Gotas de lavanda.
Clara de huevo

Tower Bridge

Jack Daniel’s.
Jarabe natural.
Gotas de fernet branca
Café
Chocolate

St James’s

Sr Germain.
Dash tío Pepe.
Shervet limón eureka.
Infusión de lemon grass.
Top de prosseco.

Buckingham

Supremas de toronja.
Jugo de limón.
Jarabe de romero.
Ron.
Campari.
Gotas de angostura

Derby

Bacardi 8.
Tío Pepe.
Compota de manzana
Cardamomo.
Jugo de piña.
Jugo de limón.
Dash de Biter de cardamomo

Hibisco

Herradura blanco.
Aperol.
St germain.
Gotas de campari

Pink Floyd

Mezcal.
Concentrado de jamaica con frambuesa.
Jugo de limón.
Jarabe natural.
Clara de huevo.

Queen’s

Licor 43.
Frangelico.
Carga de café.
Crema de avellana
Leche carnation.

Clásica

Negroni

Ginebra Tanqueray.
Campari
Vermouth Rosso Martini

Americano

Campari
Vermouth rosso Martini

Boulevardier

Whiskey Jim Beam
Campari
Vermouth Rosso Martini

Sbagliato

Campari
Vermouth Rosso
Top prosseco

Hanky Panky

Ginebra Martín Millers
Vermouth Rosso.
Gotas Fernet

Old Fashioned

Terronez de azúcar
Golpes de angostura
Whiskey Makers Mark

Manhattan

Makers Mark.
Vermouth Rosso.
Gotas de angostura

Daiquiri

Cucharadas de Azúcar
Jugo limón.
Ron Blanco Bacardi

Moscow Mule

Vodka Stoli
Shervet Limón Eureka
Top Ginger Beer

Naked And Famous.

Mezcal Ojo de Tigre
Aperol
Chartreuse Amarillo

Carajillo

Carga de café.
Licor 43

Espresso Martini

Carga de café.
Kahlua.
Stolich.
Pizca de sal.
Dash de jarabe.

Martini Clásico

Gin (Martín millers o Stolich).
Vermouth Dry.

Martini Seco

Gin Martín Millers o Stolich.
Vermouth dry.

Aperol Sprit

Aperol.
Sprits.
Dash de agua mineral

St Germain Sprits

St germain.
Vodka.
Vino Proseco.
Dash de jarabe

RUBI CITRUS

2 Supremas de Toronja

2 Fresas

1/2 Oz jarabe de romero

Dash esencial de cítricos

Top de sweppes gin and tónic 0.0

RED SLING

4 Oz mix sandía y hoja santa

20 ml jarabe natural

Dash de esencial de cítricos

Top soda

YELLOW GINGER

50 gr piña en cubos
5 gr jengibre
10 hojas de hierbabuena
20 ml Jarabe natural
Top Ginger Ale

EXOTIC PINK

6 Oz Mix Fresa lichi
10 ml jugo de limón
10 ml jarabe de Cardamomo
Top agua quina

Orange Sprit

60 ml jugo naranja
20 ml shervet Limón Eureka
30 ml jugo de arándano
Top Sweppes Aperol Sprits 0.0

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